一代人有一代人的思想，思想决定着选择方向。这一点，在消费者的体现雨来月明显。新一代消费者群体的已经成为消费的主力，老一代消费者正在推出历史舞台。
新旧迭代，在白酒消费行业也一样。从近年来各个机构的研究可以看出，当下白酒消费，尤其是年轻人的消费呈现出几大特点。

一、低度化

白酒是中国酒类的典型代表品类，市场赋予了其极特殊的角色和作用。在消费者的心智中，白酒几乎等同于“高酒精度”，这与我国对于高低度白酒的定义息息相关。 在我国，高低度白酒的界限设为45%vol，高度酒：45%vol≤酒精度≤68%vol；低度酒：25%vol≤酒精度＜45%vol。相比之下，欧美市场中，烈酒酒度通常在40度以下，而日韩烈酒的酒度则在25度以下。
据统计，2021年第一季度天猫、淘宝销售管道上，销售额增速在100%及以上的酒类品牌有2449家，其中低度酒品牌多达1415家，占到57.8%。低度酒能受到资本的广泛关注，最主要的原因还在于其与年轻消费者对于酒的消费需求高度契合。

 

二、精细化

年轻人看似大大咧咧，但对于消费却是更加理性，对于酒水的要求更加精细花了。

年轻人的酒水消费也更精致、精细化了，线上各品类洋酒中，利口酒、预调鸡尾酒这种融合了多种口味的洋酒尤其受到年轻人的偏爱，消费热度持续上升。在啤酒这一大类中，精酿啤酒的消费人数增速也超过了啤酒整体。
精细化背后是对品质要求的提升。

 

三、多样化

酒水品牌越来越多，年轻人喜欢什么样的呢？概括来说就是：个性、颜值、时尚、网红。

具体到各趋势品类，威士忌同比增长超80%，果味酒同比增长超130%，苏打酒同比增长超1000%，干白葡萄酒同比增长超150%。
受各种社交媒体、KOL、影视作品等等的影响，各种网红酒越发走红。对于形象庄重的传统大品牌来说，想要抓住年轻人的心就要多花点心思了。怎么做呢？搞联名啊！于是这几年联名酒出现了不少。
 

四、果味化

在果酒消费中，90后（含95后）消费者占比超过40%。其中，一二线城市仍是主流人群，并且保持高速增长，但四五六线的消费潜力也不容小觑，在过去6个月中，四五六线城市的消费者，买走了超过30%的果酒。
据天猫新品创新中心此前发布的《2020果酒创新趋势报告》显示，截止2020年11月，梅酒增幅为90%，预调鸡尾酒与果酒的增幅为50%，拉动品类增长的是近70%的购买人数的增长。
对于烟酒店来说，我们没必要深度了解一些趋势，一些方向性的东西。但作为经营者，明白这些趋势，却是对日后进货、选择有着之道意义。